57 400 грн. Без НДС: 57 400 грн.

Технические характеристики:

Габаритные размеры ДхШхВ, мм 1,500.00мм x 1,780.00мм x 2,500.00мм
Установленная мощность, кВт/ч
Разовая загрузка, кг 250.00кг
Производительность, кг/ч
Площадь сита, кв.м.
Разер ячейки, мм
Вместимость

Профессиональная термо-дымовая варочная камера для копчения УТАЛ-2000.

Коптильня предназначена для производства качественной копченой продукции. Камера имеет функции холодного копчения, горячего копчения, варки (опция), сушки (опция). Установка работает мягко, дает отличные выхода продукции.

Используется в домашних хозяйствах, ресторанах, перерабатывающих предприятиях.Коптильная камера 

Коптильная камера имеет классический конструктив башенного типа.  Рабочее колеса вентилятора установлено в верхнем блоке. Забор смеси производится по центру, продувается через ТЭНы и осуществляется выдув через каналы вдоль боковых стенок камеры сверху вниз. Температура однородная во всех  точках камеры. Распределение дыма и температуры равномерно, продукт обрабатывается по всему объему камеры.

Толщина стенок 60 мм, внутри качественный тепловой изолятор. Дверь оснащена удобными зацепами и уплотнителем. Также может комплектоваться дверями с окном (размер смотрового окна  300х350 мм и 300х600 мм)

Управление  камеры осуществляется с помощью контроллера "УТАЛ", который поставляется с сенсорным дисплеем либо поворотным энкодером.

Функции контроллера :

1. Уставка температуры продукта и воздуха.

2. Температурный режим (удерживать Т заданное время, довести продукт до заданной температуры и отключиться, довести и  удерживать продукт  на заданной температуре определенное время)

3. Таймер.

3. Параметры работы генератора пара (интенсивность, включение по времени, включение по температуре, включение по уровню влажности)

4. Управление вентилятором  сушки (интенсивность, режим работы по времени, режим работы по влажности и по температуре)

5. Световая и шумовая сигнализация окончания процесса.

6. Отображение текущей загрузки блока ТЭНов (процент от номинала).

7. Счетчик затраченной электроэнергии.

8. Возможность внесения дополнительный функций под задачи технолога.


Удобная подвесная система в виде клети, крючки, сетки шампура и вешала подбираются подконкретный продукт. Решета и шампура заказываются отдельно. Поддон для сбора жира размещается внизу коптильной камеры, имеет удобный слив.

Установка комплектуется дымогенератором, который дает чистый ровный, качественный дым. Среди достоинств генератора дыма можно выделить электроподжиг щепы.

Достоинства коптильных камер УТАЛ:

промышленные двигатели вентиляторов с избыточным запасом мощности

система воздушных каналов

ПИД регуляция температуры

зональный контроль температуры (управление температурой продукта и дымовой смесью)

датчик температуры продукции

мощный парогенератор

качественная немецкая теплоизоляция (толщина стенки 60 мм)

материал изготовления нержавеющая сталь/углерод/комбинир

функция сушки/вялки

система отвода конденсата

система охлаждения продукта (опция)

система самоочистки (опция)

Коптильные камеры УТАЛ имеют сертификат соответствия. Гарантия 12 мес. 

Установленная мощность, кВт/ч
Установленная мощность, кВт/ч 10

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!