Професійна камера для копчення УТАЛ-1200.
Камерою можна керувати зі смартфона.
Коптильня призначена для виробництва якісної копченої продукції. Камера має функції холодного копчення, гарячого копчення, варіння, сушіння.
Використовується в домашніх господарствах, ресторанах, на переробних підприємствах.
Ідеальний варіант для започаткування власного бізнесу в Інстаграм, для магазинів і кафе.
Камера комплектується контролером із сенсорною панеллю. Сенсорний дисплей має розмір 5".
Контролер УТАЛ зручний та інтуїтивно зрозумілий. Він має такі функції:
Програмування 6 програм. У кожній програмі 10 кроків.
Вибір попередньо встановлених режимів: копчення, сушіння, смаження, варіння, кліматичне сушіння (опція), а також крок із ручним вибором параметрів.
Зручна робота із заслінками. Технолог може визначити, на скільки % заслінки відкриті для кожного кроку.
Для кожного кроку копчення технолог може визначити, скільки та які саме касети працюватимуть.
Перехід на наступний крок може бути заданий за таймером або встановленою умовою (температура в продукті, рівень вологості під час сушіння).
Інтенсивність обдування може регулюватися частотним перетворювачем (опція).
Інтенсивність впорскування води задає технолог.
У сервісному меню є можливість виконати калібрування датчиків температури, за допомогою коефіцієнтів установити ступінь теплового розгону камери та багато іншого.
Внутрішні вентилятори на задній стінці завдяки системі повітряних каналів рівномірно розподіляють температуру та повітряно-димову суміш. Продукт рівномірно обробляється по всьому об'єму коптильної камери. Двері камери оснащені надійними зачепами та силіконовим харчовим ущільнювачем. У дверях камери розміщене вікно для візуального контролю процесів. Розмір оглядового вікна 300х600 мм.
Зручна підвісна система у вигляді виносної кліті.
Розмір кліті 1100х800х600 мм (ВхШхГл). Набір гачків і кронштейнів для них входить до комплекту постачання. Решітки та шампури замовляються окремо. Піддон для збирання жиру розміщується внизу коптильної камери.
Установка комплектується димогенератором, який дає чистий рівний, якісний дим. Серед переваг генератора диму можна виділити електропідпал тріски, примусову конвекцію диму за допомогою вбудованого вентилятора. Тління тріски відбувається в спеціальних касетах. Генератор може працювати як на одній касеті, так і на кількох одночасно. Касети не контактують із зовнішніми стінками генератора й не передають на них нагрівання. Густина диму легко регулюється.
Комплект постачання: камера з вибраними опціями, генератор диму, кліть для навішування, набір кронштейнів для гачків 16 шт., набір гачків 50 шт.
Додатково можна замовити систему навішування продукції в камері: кліть (рама), вішала для гачків, гачки, шампури для риби, сітки для дрібної продукції.
Гарантія 12 міс.