Підготовка м’яса

Обладнання УТАЛ для підготовки м’яса включає ручний ін’єктор, прохідний масажер і прес для формування продукції. Ці пристрої виконують різні завдання та підбираються під технологічний процес. Ін’єктор подає підготовлений розсіл у продукт; схему голок обирають під сировину. Прохідний масажер призначений для обробки м’яса після ін’єктування розсолу або маринаду. Прес використовується для формування м’ясних виробів. Для підбору повідомте вид сировини, послідовність операцій, обсяг переробки та вимоги до готового продукту. Сумісність обладнання, режими обробки та комплектація погоджуються окремо.