UTAL-Injektor zum Spritzpökeln von Fleisch.
Das Gerät dient zum Pökeln von Schweinefleisch, Rindfleisch, Huhn, Fisch usw. durch Injektion bei der Herstellung von Fleischdelikatessen und Räucherwaren. Eingesetzt werden Pistolen mit 1 bis 6 Nadeln. Die Nadelanordnung wird auf das Produkt abgestimmt.
Der Injektor kann mit Lakebehältern unterschiedlicher Größe ausgestattet werden. Ein Druckschalter ermöglicht die Wahl des optimalen Systemdrucks für eine gute Ausbeute und Produktqualität.
Der UTAL-Injektor wird allein oder zusammen mit anderen UTAL-Anlagen für Fleischräucherbetriebe eingesetzt: der thermischen Räucher- und Kochkammer UTAL und dem UTAL-Vakuumtumbler.
Das Gerät führt vorbereitete Lake unter Druck zu. Das Injektionspökeln von Weichgewebe ist am wirksamsten und ermöglicht eine hochwertige Behandlung im gesamten Produktvolumen. Damit kann der Technologe die gewünschte Ausbeute, sensorischen Eigenschaften und das Aussehen erzielen.
Garantie 12 Monate.
Video auf dem Kanal:
https://youtu.be/v8oziaO8P9g